Duarte, L. da S., Macedo, Y.N., Souza, M.C.O. de, Cerqueira, D.R., Mendes, G.F. and Dias, D. de A.M. 2021. Determination of glycemic index and glycemic load of typical northeastern preparations / Determinação de índice glicêmico e carga glicêmica de preparações típicas do Nordeste. Brazilian Journal of Development. 7, 8 (Aug. 2021), 76416–76432. DOI:https://doi.org/10.34117/bjdv7n8-049.