Santos, N. da S., Morilla, D.P., Sousa, J. dos S., Freitas, A.J.D. de, Freitas, J.D. de and Freitas, M. de L. 2019. Avaliação da qualidade microbiológica de queijos do tipo coalho comercializados em Maceió-AL / Evaluation of the microbiological quality of rennet-type cheeses commercialized in Maceió-AL. Brazilian Journal of Development. 5, 7 (Aug. 2019), 9271–9281. DOI:https://doi.org/10.34117/bjdv5n7-121.