Atividade antibacteriana do óleo essencial de origanum vulgare frente a staphylococcus sp. Isolados do queijo minas artesanal / Antibacterial activity of origanum vulgare essential oil in front of staphylococcus sp. Isolates of minas artesanal cheese

Abstract

 O orégano (Origanum vulgare) é um condimento advindo do mediterrâneo muito utilizado na culinária com diversas propriedades terapêuticas conhecidas. O óleo essencial do orégano apresenta compostos fenólicos com propriedades medicinais bem conhecidas como a antimicrobiana e antioxidante apresentando o carvacrol e p-cimeno como seus principais constituintes. Realizou-se no presente trabalho, o estudo da capacidade bactericida e bacteriostática do óleo essencial do orégano frente a Staphylococcus sp. isolados do queijo. Extraiu-se o óleo essencial pelo método de hidrodestilação. O teste de sensibilidade ao óleo essencial de orégano foi realizado em duplicata. Para a definição da CIM foram preparados tubos nas diluições de 133,3 µl/mL, 66,6 µl/ml, 33,3 µl/ml, 16,6 µl/mL e 8,3 µl/mL, além dos controles positivos e negativos. Na concentração de 133,3 µl/ml não houve crescimento microbiano. Após a leitura da CIM, na concentração em que houve resultado negativo (isto é, não houve crescimento bacteriano por inibição do óleo), retirou-se uma alíquota de seus tubos para definição da CBM. Realizou-se o teste de difusão em disco também com antibióticos convencionais e leitura dos halos de ambas as placas, além da leitura do CBM. Os resultados foram efetivos e satisfatórios na concentração de 133,3 uL/mL tanto para a ação bacteriostática quanto bactericida frente a Staphylococcus sp. isolado do Queijo e S. aureus ATCC.