Desnutrição em crianças na faixa etária de zero a cinco anos: uma revisão da literatura
DOI:
https://doi.org/10.34119/bjhrv8n5-087Keywords:
desnutrição infantil, alimentação correta, prevenção, perfil nutricionalAbstract
A desnutrição energético-protéica em crianças menores de cinco anos é um problema de saúde pública no Brasil. Ela transcende a falta de peso e estatura, abrangendo fatores como desintegração familiar, carências afetivas e socioeconômicas, falta de estímulos e deficiências adaptativas. Este estudo busca verificar a importância da alimentação correta na prevenção e controle da desnutrição infantil. Para isso, serão analisadas as causas da desnutrição em crianças de 0 a 5 anos, o perfil nutricional dessas crianças e o papel do enfermeiro na atenção à criança desnutrida. Para realização da pesquisa foi realizada uma pesquisa bibliográfica nas plataformas de pesquisa de artigos científicos Google Acadêmico e Scielo. Por meio do estudo evidenciou-se que a desnutrição é resultado de uma somatória de fatores negativos da sociedade, incluindo a falta de interesse governamental na área social e educação. O acesso a uma alimentação balanceada é um desafio para as camadas mais pobres da população, tornando a desnutrição infantil um problema grave em diversos lugares do país. A família, especialmente a mãe, tem papel fundamental na promoção de uma alimentação saudável para a criança. O reaproveitamento de partes dos alimentos, como cascas e talos de verduras e legumes, é uma alternativa para aumentar o valor nutricional da dieta. Este estudo é relevante para a compreensão da desnutrição infantil e do papel da alimentação correta na sua prevenção e controle.
References
ALMEIDA, J. G.; OLIVEIRA, V. A.; LOPES, R. F. Conhecimento nutricional dos cuidadores e desnutrição infantil. Jornal de Nutrição Clínica, 2020.
BHUTTA, Z.A.; DAS, J.K.; RIZVI, A.; GAFFEY, M.F.; WALKER, N.; HORTON, S.;
WEBB, P.; LARTEY, A.; BLACK, R.E. Evidence-based interventions for improvement of maternal and child nutrition: what can be done and at what cost? The Lancet,2013. Disponível em: https://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(13)60996-4/abstract. Acesso em 26/08/2025.
BLACK, R. E.; ALLEN, L. H.; BHUTTA, Z. A.; et. al. Maternal and child undernutrition: global and regional exposures and health consequences. The Lancet,2008. Disponível em: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18207566. Acesso em 26/08/2025
BLACK, R. E.; Victora, C. G.; Walker, S. P.; Bhutta, Z. A.; Christian, P.; de Onis, M.; Ezzati, M.; Grantham-McGregor, S.; Katz, J.; Martorell, R.; Uauy, R. Maternal and child undernutrition and overweight in low-income and middle-income countries. Lancet, v. 382, n. 9890, p. 427-451, 2013. Disponível em: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23746772/. Acesso em 26/08/2025.
BRASIL. Ministério da Saúde. Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN). Disponível em: http://sisaps.saude.gov.br/sisvan/. Acesso em: 16 ago. 2025.
BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Coordenação Geral da Política de Alimentação e Nutrição. Manual de atendimento da criança com desnutrição grave em nível hospitalar. Brasília: 2005. Disponível em: https://iris.paho.org/handle/10665.2/4274. Acesso em 26/08/2025.
CARRAZA, Fenando Rocha. Desnutrição. In: MARCONDES, E. Pediatria Básica.
°ed. São Paulo: Sarvier, 2004.
CARVALHO, D. P.; SANTOS, L. M.; MOURA, A. A. Fatores associados à desnutrição infantil no Brasil: uma revisão integrativa. Revista de Nutrição, 2018.
Carvalho, R. E.; FREITAS, A. M.; SILVA, C. A. (2017). Condições de saúde subjacentes e desnutrição em crianças. Revista Brasileira de Saúde Materno Infantil, 2017.
CASTRO, M. C.; MASSUDA, A.; ALMEIDA, G. Determinantes sociais da desnutrição infantil no Brasil: uma revisão sistemática. Revista de Saúde Pública, 2016.
DALFOVO, M. S.; LANA, R. A.; SILVEIRA, A. Métodos quantitativos e qualitativos: um resgate teórico. Revista Interdisciplinar Cientifica Aplicada, Blumenau, v.2, n.4, p.01-13, Sem II. 2008.
FERNANDES, Benedito Scarani. Nova abordagem para o grave problema da desnutrição infantil,2003. Disponivel em: Acesso em: 16 abril. 2022.
FERREIRA, P. R.; ALMEIDA, H. A. Acompanhamento da criança desnutrida: papel do pediatra. Boletim de Pediatria, 2017.
FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS (FAO).
The State of Food Security and Nutrition in the World 2017. Rome: FAO, 2017.
Fundo das Nações Unidas para a Infância (UNICEF). Improving Young Children’s Diets During the Complementary Feeding Period. 2020.
GIL, A.C. Como elaborar projetos de pesquisa. São Paulo: Altas, 2009.
Global Alliance for Improved Nutrition (GAIN). The Global Nutrition Report 2015: Actions and Accountability to Advance Nutrition and Sustainable Development. 2015. GOMES, R. F.; LIMA, A. M.; SOUZA, E. C. Desnutrição infantil: causas e intervenções. Revista Brasileira de Nutrição Clínica, 2018.
GOULART, R.M.M. JUNIOR, I.F. e SOUZA, M.F.M. Recuperação nutricional de crianças desnutridas e em risco nutricional em programas de suplementação alimentar no Município de Mogi das Cruzes, São Paulo, Brasil. Cad. Saúde Pública, Rio de janeiro, 23 (1): 147-156, jan.2007.
GRANTHAM-MCGREGOR, S., et al. Developmental potential in the first 5 years for children in developing countries. The Lancet, 369(9555), 60-70, 2007.
HAWKES, C.; RUEL, M.T.; SALM, L.; SINCLAIR, B.; BRANCA, F. Double-duty
actions: seizing programme and policy opportunities to address malnutrition in all its forms. The Lancet, 2019.
IYENGAR, G. V. e NAIR, P. P. "Global Outlook on Nutrition and Environment: Meeting the Challenges of the Next Mil nnium". Sci Total Environ, 2000. LUIZARI, Maria Rufino. Projeto de recuperação integral da criança desnutrida - uma proposta de atuação para o enfermeiro. Relato de caso [2008] Disponível em: Acesso em: 27 abr. 2022
KURIHAYASHI, Aline Yukari; AUGUSTO, Rosangela Aparecida; ESCALDELAI, Fernanda Martins Dias; MARTINI, Lígia Araújo. Estado nutricional de vitaminas A e D em crianças participantes de programa de suplementação alimentar. Cad. Saúde Pública, Rio de Janeiro, v. 31, n. 3, p. 531-542, mar. 2015.
LOURENÇO, B. H; QI, L; WILLETT, W. C; Cardoso, M. A; ACTION Study Team.
FTO genotype, vitamin D status, and weight gain during childhood. Diabetes, 2014.
Ministério da Saúde. Pesquisa Nacional de Demografia e Saúde da Criança e da Mulher – PNDS 2006: Dimensões do processo reprodutivo e da saúde da criança. Brasília: Ministério da Saúde; 2006.
MITRI, J; MURARU, M. D; PITTAS A.G. Vitamin D and type 2 diabetes: a systematic review. Eur J Clin Nutr 2011.
MONTE, Cristina MG. Desnutrição: um desafio secular a nutrição infantil. Joranl de Pediatria. Vol 76, Supl.3, 2000.
MONTEIRO, C. A. A dimensão da desnutrição infantil e suas tendências na América Latina. Revista de Saúde Pública, v. 43, n. 1, p. 12-22, 2009.
MONTEIRO, C. A.; BENICIO, M. H. D.; CONDE, W. L. Determinantes da
desnutrição infantil: uma análise da pobreza e da insegurança alimentar. Revista de Saúde Pública, 2019.
MONTEIRO, Carlos Augusto. A dimensão da pobreza, da desnutrição da fome no Brasil.2003. Disponível em: Acesso em: 27 de abr. de 2022.
MOURA, A. P.; COSTA, J. A. Acesso a serviços de saúde e desnutrição infantil. Revista de Epidemiologia e Serviços de Saúde, 2021.
MUNIZ, Helenice. Práticas Sociais de Cuidados infantis: uma proposta de Intervenção los Domicilio de Crianças desnutridas [tese]. Vitória: Universidade Federal do Espírito Santo; 2000.
NOVELLO, Daiana. Avaliação do estado nutricional de crianças inscritas em um programa de suplementação alimentar em uma cidade no estado do Paraná. Disponível em: <http://www.unicentro.br/editora/revistas/salus/v1n1/5-p17-25.pdf>. Acesso em 27 abr. 2022.
OLIVEIRA, L. F.; PEREIRA, M. R.; SILVA, J. A. Avaliação nutricional em pediatria: métodos e importância. Jornal de Pediatria, 2019.
OLIVEIRA, L. M.; SOUZA, J. P.; LIMA, J. R. Desnutrição infantil no Brasil: uma análise dos fatores determinantes e das políticas de combate. Saúde em Debate, 2017.
Organização Mundial da Saúde (OMS). Reducing Stunting in Children: Equity Considerations for Achieving Global Nutrition Targets 2025. 2018.
ORTALE, S. e RODRIGO, M. A. "Pobreza, Desnutrición Infantil y Morbilidad em Familias del Área Urbana del Gran Plata, Buenos Aires". Arch. Latinoamer. Nutr. 1998.
PEREIRA, L. M.; SILVA, R. S.; MENDONÇA, M. F. Desnutrição infantil no Brasil: desafios e perspectivas para a promoção da saúde. Cadernos de Saúde Pública, 2020.
PRODANOV, C.C.; FREITAS, E.C. de. Metodologia do trabalho científico: métodos e técnicas da pesquisa e do trabalho acadêmico. 2. ed. Novo Hamburgo: Feevale, 2013.
RUEL, M. T.; ALDERMAN, H. Nutrition-sensitive interventions and programmes: how can they help to accelerate progress in improving maternal and child nutrition? The Lancet, 2013.
RUEL, M.T.; ALDERMAN, H. Nutrition-sensitive interventions and programmes: how can they help to accelerate progress in improving maternal and child nutrition? The Lancet, 2013.
SANTOS, Ligia Amparo da Silva. Educação alimentar e nutricional no contexto da promoção de práticas alimentares. 2006. Disponivel em: Acesso em 22 abr. 2022.
SANTOS, V. C.; RIBEIRO, T. S. Abordagem multidisciplinar na desnutrição infantil. Revista de Nutrição Integrada, 2016.
SEVERINO, A.J. Metodologia do Trabalho Científico. São Paulo: Cortez, 2002.
SILVA, A. M.; OLIVEIRA, E. A.; SANTOS, P. R. Desnutrição infantil no Brasil: uma revisão de literatura. Revista Brasileira de Nutrição Infantil, 2019.
SILVA, M. A importância da intervenção precoce na desnutrição infantil. Revista de Saúde Pública, 2020.
Silva, M. P., & Fernandes, T. R. Práticas culturais e desnutrição infantil. Revista de Antropologia e Nutrição, 2016.
SILVA, Natanael de Jesus. Determinantes da dupla carga de má nutruição em crianças beneficiárias do Programa Bolsa Família: uma análise longitudinal dos municípios brasileiros. Dissertação (Mestrado – Saúde Coletiva) Salvador, BA, 2019.
SMITH, L.C.; El OBEID, A.E.; JENSEN, H.H. The geography and causes of food insecurity in developing countries. Agricultural Economics, 2018.
SOLYMOS, Gisela Maria Bernrdes. A experiência vivida de mães de desnutridos: um estudo fenomenológico de fatores psicossociais risco. São Paulo, Dissertação de Mestrado, Instituto de Psicologia da USP, 2006.
SOUZA, M. N.; LIMA, A. S.; SANTOS, E. P. Insegurança alimentar e seus impactos na nutrição infantil. Cadernos de Saúde Pública, 2020.
TEIXEIRA, J.C. e HELLER, L. Fatores ambientais associados desnutrição infantil em áreas de invasão, Juiz de Fora, MG. Rev. Bras. Epidemiol., vol. 7. n° 3. 2004.
United Nations Children's Fund (UNICEF). Improving child nutrition: The achievable imperative for global progress. UNICEF, 2013.
VICTORA, C. G.; ADair, L.; Fall, C.; Hallal, P. C.; Martorell, R.; Richter, L.; Sachdev,
H. S. Maternal and child undernutrition: consequences for adult health and human capital. Lancet, v. 371, n. 9609, p. 340-357, 2008.
WALKER, S. P.; Wachs, T. D.; Gardner, J. M.; Lozoff, B.; Wasserman, G. A.; Pollitt, E.; Carter, J. A. Child development: risk factors for adverse outcomes in developing countries. Lancet, v. 369, n. 9556, p. 145-157, 2007.
WATERLOW, JC. Desnutrição protéico-energética: a natureza e a extensão do problema. Clin Nut, 2007.
