Esofagite eosinofílica por alérgenos incomuns: relato de caso

Abstract

Considerando que a esofagite eosinofílica (EoE) é uma doença inflamatória crônica do esôfago, imunomediada por antígenos e frequentemente associada a alérgenos alimentares comuns, sua relação com alimentos incomuns, como a carne de frango, permanece pouco descrita. Objetiva-se relatar um caso clínico pediátrico de EoE associada ao frango, alérgeno raro. Para tanto, procede-se à análise clínica, laboratorial, endoscópica e histológica de um paciente com sintomas gastrointestinais persistentes, refratário ao tratamento convencional com inibidores de bomba de prótons, dieta de exclusão empírica e corticoterapia tópica. Desse modo, observa-se que apenas após a exclusão do frango da dieta houve remissão clínica e histológica sustentada, com normalização pondero-estatural e desaparecimento da eosinofilia esofágica. Este caso reforça a necessidade de investigação dietética minuciosa e repetida, incluindo alimentos de consumo habitual, e demonstra o papel da dieta de eliminação guiada por IgE específica como estratégia eficaz no manejo de EoE refratária. Conclui-se que alérgenos incomuns, como o frango, devem ser considerados em protocolos de investigação para a doença, ampliando o espectro etiológico descrito na literatura.