Avaliação do conhecimento de pessoas com Diabetes Mellitus frente à rotulagem nutricional frontal dos alimentos
DOI:
https://doi.org/10.34119/bjhrv7n9-383Keywords:
diabéticos, doenças crônicas não transmissíveis, rotulagem dos alimentos, alimentos ultraprocessadosAbstract
A Diabetes Mellitus vem sendo uma preocupação crescente, com 10,2% da população brasileira diagnosticada em 2023. A ANVISA implantou uma nova norma de rotulagem nutricional frontal em 2022, visando informar os consumidores sobre os níveis de nutrientes nos alimentos. Essa rotulagem é uma ferramenta importante para ajudar indivíduos, especialmente diabéticos, a fazerem escolhas alimentares mais saudáveis. Diante disso, o trabalho tem como objetivo avaliar os impactos da nova rotulagem nutricional frontal sobre o consumo e as escolhas alimentares de indivíduos diabéticos. A pesquisa, realizada com 34 participantes diagnosticados com a doença, destaca o aumento do consumo de alimentos ultraprocessados e a prevalência de Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT) associadas a fatores de risco. A nova rotulagem busca ajudar os consumidores a fazerem escolhas mais saudáveis. Os resultados mostram que a maioria dos participantes (68%) se preocupa com a qualidade dos alimentos e 65% leem os rótulos, embora a adesão ao consumo de produtos saudáveis ainda varie, especialmente entre os homens. Apesar de 85% considerarem a nova rotulagem útil, 24% continuam a consumir produtos com o selo “ALTO EM AÇÚCAR”. O estudo revela que o consumo de frutas e vegetais é relativamente adequado, mas há uma preocupação com o consumo de ultraprocessados. Embora a rotulagem nutricional frontal seja uma ferramenta promissora para promover escolhas alimentares conscientes, ainda há um desconhecimento significativo sobre alimentos ultraprocessados e a necessidade de educação nutricional, especialmente aos homens. O uso de estratégias informativas pode ajudar a reduzir o impacto das DCNT e melhorar a saúde pública.
References
ALVES, Bianca Danielli Goulart et al. Consumo de adoçantes e de produtos diet e light por diabéticos atendidos em duas unidades básicas de saúde de Alfenas-MG. Revista da Universidade Vale do Rio Verde, v. 13, n. 2, p. 176-185, 2015.
ALVES, Gleibiane Pereira; ANDRADE, Patrícia Braga de; OLIVEIRA, Ingryd Garcia de. Leitura de rótulos alimentares entre estudantes de cursos da saúde em uma instituição privada do município de Trindade (GO). Vita et Sanitas, v. 17, n. 1, p. 44- 56, 2023.
ANDRADE, Lílian Lessa. Consciência alimentar: memórias e práticas alimentares em Bananeiras, Ilha de Maré. 2017.
ARAÚJO, Maria Lúcia Azevedo. A desidratação no Idoso. Dissertação de Mestrado. Universidade Fernando Pessoa (Portugal), 2013.
BANDEIRA, Luisete Moraes et al. Desempenho e percepção sobre modelos de rotulagem nutricional frontal no Brasil. Revista de Saúde Pública, v. 55, p. 19, 2021.
BIELEMANN, Renata M et al. Consumo de alimentos ultraprocessados e impacto na dieta de adultos jovens. Revista de Saúde Pública, v. 49, p. 1-10, 2015.
BRASIL. Ministério da Saúde. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Instrução Normativa n° 75, de 8 de outubro de 2020. Estabelece os requisitos técnicos para declaração da rotulagem nutricional nos alimentos embalados. Diário Oficial da União, Brasília, DF, 8 out. 2020. Disponível em: http://www.in.gov.br/en/web/dou/-/instrucao- normativa-n-75-de-8-de-outubro-de-2020-282694862. Acesso em: 8 jul. 2024.
BRASIL. Ministério da Saúde. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Resolução da Diretoria Colegiada - RDC Nº 360, de 23 de dezembro de 2003. Aprova o Regulamento Técnico sobre Rotulagem Nutricional de Alimentos Embalados. Diário Oficial da União, Brasília, DF, nº 251, de 26 de dezembro de 2003. Disponível em: http://antigo.anvisa.gov.br/documents/10181/2718376/RDC_360_2003_COMP.pdf/caa b87a1-e912-459f-8bc0-831a48b95da9. Acesso em: 17 jul. 2024.
BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Vigilância em Saúde e Ambiente. Departamento de Análise Epidemiológica e Vigilância de Doenças não Transmissíveis. Coordenação-Geral de Vigilância de Doenças e Agravos não Transmissíveis. NOTA TÉCNICA Nº 25/2023-CGDANT/DAENT/SVSA/MS. Ministério da Saúde, 2023. Disponível em: https://www.gov.br/saude/pt-br/centrais-de-conteudo/publicacoes/notas-tecnicas/2023/nota-tecnica-no-25-2023-cgdant-daent-svsa-ms/view. Acesso em: 13 out. 2024.
BRASIL. Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico: Vigitel Brasil 2023. 2023. Disponível em: https://www.gov.br/saude/pt-br/centrais-de-conteudo/publicacoes/svsa/vigitel/vigitel- brasil-2023-vigilancia-de-fatores-de-risco-e-protecao-para-doencas-cronicas-por- inquerito-telefonico/view. Acesso em: 17 jul. 2024.
CAIVANO, Simone et al. Conflitos de interesses nas estratégias da indústria alimentícia para aumento do consumo de alimentos ultraprocessados e os efeitos sobre a saúde da população brasileira. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, v. 12, n. 2, p. 349- 360, 2017.
CÂMARA, Sonia Aparecida Viana et al. Avaliação do risco para desenvolvimento de diabetes mellitus tipo 2 em estudantes universitários. Revista Ciência Plural, v. 5, n. 2,
p. 94-110, 2019.
COSTA, Ana Luiza Macêdo et al. Rotulagem, Segurança Alimentar e Nutricional e Políticas Públicas: uma análise bibliométrica. Revista Gestão & Políticas Públicas, v. 10, n. 2, p. 224-242, 2020.
COSTA, Ana Luiza et al. Efeitos do consumo de alimentos diet e light na saúde. Revista Brasileira de Nutrição, v. 25, n. 3, p. 245-256, 2021.
COSTA, Gonçalves.; JENISSON, Linike. Mudanças causadas pela nova rotulagem nutricional dos alimentos embalados: revisão. ResearchGate, 2021.
DIAS, Tânia Daniela Peixoto. Hidratação em idosos: projeto “Água Viva!”. Tese de Doutorado. Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Coimbra, 2014.
HANAUER, Daniel Carlos; MERGEN, Ingrid. Rotulagem de produtos lácteos. Brazilian Journal of Food Research, v. 10, n. 1, p. 171, 2019.
INTERNATIONAL DIABETES FEDERATION. IDF diabetes atlas. 6th Ed. Brussels: International Diabetes Federation; 2013.
KAHN, Steven E.; COOPER, Mark E.; DEL PRATO, Stefano. Pathophysiology and treatment of type 2 diabetes: perspectives on the past, present, and future. The Lancet,
v. 383, n. 9922, p. 1068-1083, 2014.
LINDERMANN, Luísa et al. A rotulagem nutricional frontal e suas implicações para a saúde pública. Cadernos de Saúde Pública, v. 32, n. 12, p. 1-12, 2016. Disponível em: https://www.scielo.br/j/cadsc/a/c8f79STDrL9S39DqgPQ5DgL/. Acesso em: 8 jul. 2024. LIRA NETO, José Cláudio Garcia et al. Prevalência da síndrome metabólica e de seus componentes em pessoas com diabetes mellitus tipo 2. Texto & Contexto- Enfermagem, v. 27, p. e3900016, 2018.
LOUZADA, Maria Laura da Costa et al. Impacto do consumo de alimentos ultraprocessados na saúde de crianças, adolescentes e adultos: revisão de escopo. Cadernos de saúde pública, v. 37, p. e00323020, 2022.
MALTA, Dirceu de Castro et al. Doenças Crônicas Não Transmissíveis na Revista Ciência & Saúde Coletiva: um estudo bibliométrico. Ciência & Saúde Coletiva, v. 25, p. 4757– 4769, 2020. Disponível em: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-81232020002504757.
Acesso em: 8 jul. 2024.
MALTA, Dirceu de Castro et al. A vigilância e o monitoramento das principais doenças crônicas não transmissíveis no Brasil - Pesquisa Nacional de Saúde, 2013. Revista brasileira de epidemiologia [Brazilian journal of epidemiology], v. 18 Suppl 2, n. suppl 2, p. 3–16, 2015.
MUZY, Jéssica et al. Prevalência de diabetes mellitus e suas complicações e caracterização das lacunas na atenção à saúde a partir da triangulação de pesquisas. Cadernos de Saúde Pública, v. 37, p. e00076120, 2021.
NASCIMENTO, Nayana Cristina do et al. Adesão à terapia nutricional por pacientes diabéticos internados em um hospital público do município de Curitiba-PR. Revista de Atenção à Saúde, v. 12, n. 41, 2014.
OLIVEIRA, Mariana Beatriz Cardoso et al. Nível de informação do consumidor sobre os produtos alimentares diet e light em hipermercados de Campinas, SP. Revista de Ciências Médicas, v. 14, n. 5, p. 433-440, 2005.
ORGANIZAÇÃO MUNDIAL DA SAÚDE. Global status report on noncommunicable diseases 2014. Geneva: World Health Organization; 2014.
ORGANIZAÇÃO MUNDIAL DA SAÚDE. Noncommunicable diseases [Internet]. Geneva; 2023. Disponível em: https://www.who.int/news-room/fact- sheets/detail/noncommunicable-diseases. Acesso em 02 abril 2024.
ORGANIZAÇÃO MUNDIAL DA SAÚDE. Princípios Orientadores e Manual Estrutural para Rotulagem na Frente da Embalagem para Promoção de Dieta Saudável.Genebra: Organização Mundial da Saúde, 2019.
PARIKH, Rakesh M.; MOHAN, Viswanathan. Changing definitions of metabolic syndrome. Indian journal of endocrinology and metabolism, v. 16, n. 1, p. 7-12, 2012.
PEREIRA, Mariana Rodrigues et al. Alimentos dietéticos e suas aplicações na dieta de diabéticos. Journal of Diabetes Care, v. 12, n. 2, p. 89-97, 2020.
RICCO, Karen Santos de. Influência do consumo de açúcar na prevalência da obesidade e doenças relacionadas. 2016.
SAMSON, Steven L.; GARBER, Alan J. Metabolic syndrome. Endocrinology and Metabolism Clinics of North America, v. 43, n. 1, p. 1–23, 2014.
SCHNEIDER, Bruna Celestino; DURO, Suele Manjourany Silva; ASSUNÇÃO, Maria Cecília Formoso. Consumo de carnes por adultos do sul do Brasil: um estudo de base populacional. Ciência & Saúde Coletiva, v. 19, p. 3583-3592, 2014.
SILVA, João. "A Importância da Saúde Pública". Brazilian Journal of Health Review,
v. 3, n. 2, p. 45-58, 2023.
SOCIEDADE BRASILEIRA DE DIABETES. Diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes: 2013-2014. São Paulo: Sociedade Brasileira de Diabetes; 2014.
VIGITEL SÃO PAULO. Divisão de Doenças Crônicas Não-Transmissíveis. Coordenação Estadual de Vigilância de Doenças e Agravos Não-Transmissíveis. Vigilância de fatores de risco ou proteção para Doenças Crônicas por inquérito telefônico no estado de São Paulo. Estimativas sobre frequência e distribuição sociodemográfica de fatores de risco ou proteção na população com Diabetes em 2021. São Paulo, SP, 2022. Disponível em: https://saude.sp.gov.br/resources/cve-centro-de- vigilancia-epidemiologica/areas-de-vigilancia/doencas-cronicas-nao- transmissiveis/doc/vigitel/vvigitelsp2021_relatorio_tecnico_diabetes_v3nov22.pdf.
Acesso em: 3 out. 2024.
YOSHIDA, Valéria Cristina; ANDRADE, Maria da Graça Garcia. O cuidado à saúde na perspectiva de trabalhadores homens portadores de doenças crônicas. Revista Interface, v. 20, n. 58, p. 597-610, 2016.
