A importância do uso de Equipamentos de Proteção Individual- EPIS em uma Unidade de Alimentação e Nutrição no munícipio de Sobral - CE
DOI:
https://doi.org/10.34119/bjhrv6n4-080Keywords:
EPIs, segurança, UANAbstract
As UANs são unidades que pertencem ao setor de alimentação coletiva, cujo objetivo é administrar a produção de refeições nutricionalmente equilibradas. Para cada função e setor do trabalho na Unidade, os manipuladores de alimentos utilizam os EPIs equipamento individuais destinados à proteção de riscos suscetíveis de ameaçar a segurança e a saúde no trabalho. Analisar a importância do uso de EPIs numa Unidade de Alimentação e Nutrição no município de Sobral- CE. No período de outubro a novembro de 2016 foi realizado um estudo observacional, transversal em uma UAN de pequeno porte no Munícipio de Sobral-CE. Apesar da UAN fornecer EPIs muitas das atividades que deveriam ser realizada com o uso dos mesmos não são. Os EPIs que realmente são utilizados pelos manipuladores são: Uniforme, Botas de borracha, Luva de borracha. Observa-se a necessidade pertinente de realização de treinamento e capacitação de forma continuada da equipe funcional sobre o uso adequado dos EPIs e a importância que os mesmos representam na prevenção de acidentes de trabalho e na manutenção da integridade física dos colaboradores.
References
COLARES, Luciléia Granhen Tavares.; FREITAS, Carlos Machado de. Processo de trabalho e saúde de trabalhadores de uma unidade de alimentação e nutrição: entre a prescrição e o real do trabalho. Cad. Saúde Pública [online]. 2007, vol.23, n.12, pp.3011-3020. ISSN 1678-4464. http://dx.doi.org/10.1590/S0102-311X2007001200022. Disponível em < http://www.scielosp.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-311X2007001200022> Acesso dia 15 de novembro de 2016.
BARBOSA, Lidiane Nunes; ALMEIDA, FQA de. Relato de experiência sobre a avaliação dos riscos ambientais e mapeamento em uma unidade de alimentação e nutrição (UAN) para a promoção da segurança no trabalho. Revista Simbio-Logias, v. 1, n. 2, p. 1-10, 2008.
BRASIL, Ministério do Trabalho e do Emprego. Equipamento de proteção individual – EPI. Norma Regulamentadora nº 6, de 15 de dezembro de 2001.
TOSTES, Maria Goreti Vaz. Segurança no trabalho em unidades de alimentação e nutrição – treinamentos e dinâmicas. 2003. 98 f. Monografia (Especialização) - Curso de Nutrição, Universidade de Brasília, Brasília, 2009. Disponível em: . Acesso em: 17 nov. 2016.
SOUSA, Tatiana Clemente de. Segurança no trabalho em unidades de alimentação e nutrição: prevenção de acidentes e uso de equipamentos de proteção. 2009. 44 f. Monografia (Especialização) - Curso de Bacharel em Nutrição, Centro Universitário La Salle – Unilasalle, Canoas, 2009. Disponível em: <http://biblioteca.unilasalle.edu.br/docs_online/tcc/graduacao/nutricao/2009/tcsousa.pdf>. Acesso em: 18 nov. 2016.
FONTELLES, Mauro José, et al., Metodologia da pesquisa científica: diretrizes para a elaboração de um protocolo de pesquisa, Trabalho realizado no Núcleo de Bioestatística Aplicado à pesquisa da Universidade da Amazônia – UNAMA, 2009. Disponível em:< https://cienciassaude.medicina.ufg.br/up/150/o/Anexo_C8_NONAME.pdf> Acesso em: 20 nov. 2016.
NEPOMUCENO, M. M. Riscos oferecidos à saúde dos trabalhadores de uma unidade em alimentação e nutrição (UAN). 2004. 56 f. Monografia – Universidade de Brasília, Brasília, 2004.
ONUKI. G. - Uso de equipamento de proteção individual (epi) em industriais e serviços de alimentação. Mayara Vale é Consultora Alimentar. set 17, 2016 . Disponível em: < http://consultoradealimentos.com.br/boas-praticas/equipamento-protecao-individual/. Acesso em: 20 nov. 2016.
