Análise de relatos sobre Ortorexia Nervosa, atitudes alimentares, padrão alimentar e religião de estudantes universitários de uma instituição confessional
DOI:
https://doi.org/10.34119/bjhrv6n1-231Keywords:
Ortorexia Nervosa, comportamento alimentar, padrões alimentares, estudantes universitários, religiãoAbstract
Foram investigadas correlações entre relatos de ortorexia nervosa, atitudes alimentares, padrões alimentares e religião em universitários de uma instituição confessional. É um estudo transversal e descritivo, com participação de 205 universitários de ambos os sexos, de diferentes áreas do conhecimento. Responderam a um formulário de caracterização com informações sobre sexo, idade, etnia, graduação, religião, padrão alimentar (onívoro e vegetariano,), e dois questionários: ortho-15 e Disordered Eating Attitude Scale (DEAS-s). Foram identificados relatos de comportamentos ortoréxicos em 176 participantes e relatos de atitudes alimentares não saudáveis em 33 participantes, com prevalência para vegetarianos, com relação significativa entre padrão alimentar vegetariano com religião adventista (p = 0,001) e crenças alimentares (p = 0,025). Sugere-se o avanço do estudo de atitudes alimentares não saudáveis e ortorexia nervosa como comportamentos de risco para transtornos alimentares, a compreensão do comportamento pelas suas variáveis de controle é o caminho para futuras intervenções.
References
Albuquerque, L. C., & Paracampo, C. P. P. (2017). Selection of behavior by justifications constituent of rules. Trends in Psychology, 25(4), 2025-2042. http://dx.doi.org/10.9788/TP2017.4-23Pt
Andrade, C. de A., Bezerra, R. A., Magnavita, A. P. A., & Silva, L. S. G. R. e. (2021). Dietas restritivas e o risco para o desenvolvimento de compulsão alimentar em adolecentes / Restrictive diets and the risk of development of food compulsion in adolecents. Brazilian Journal of Development, 7(5), 50918–50928. https://doi.org/10.34117/bjdv.v7i5.30119
Alvarenga, M. S., Santos, T. S. & Andrade, D. (2020). Item response theory-based validation of a short form of the Disordered Eating Attitude Scale (DEAS-s) to a Brazilian sample. Cad. Saúde Pública, 36(2). [PMID: 32130318 DOI: 10.1590/0102-311X00169919] [Cited by in Crossref: 7] [Cited by in F6Publishing: 7] [Article Influence: 2.3] [Reference Citation Analysis].
Alvarenga, M. S., Scagliusi, F. B. & Philippi, S. T. (2010). Development and validity of the disordered eating attitude scale. Percept Mot Skills. 110(2):379. doi: 10.2466/PMS.110.2.379-395.
Bartrina, J. A. (2007). Ortorexia nervosa o la obsesión por la dieta saludable. Arch Latinoam Nutr., 57(4): 313-315. Acesso em: 10 agosto 2022. Disponível em: Ortorexia o la obsesión por la dieta saludable (alanrevista.org)
Borgida, A. (2011). In Sickness and in health: orthorexia nervosa, the study of obsessive healthy eating. (dissertação). Acesso em: 22 setembro 2022. Disponível em: In Sickness and In Health: Orthorexia Nervosa, the Study of Obsessive Healthy Eating - ProQuest
Brytek-Matera, A., Donini, L. M., Krupa, M., Poggiogalle, E., & Hay, P. (2015). Orthorexia nervosa and self-attitudinal aspects of body image in female and male university students. Journal of eating disorders, 3, 2. https://doi.org/10.1186/s40337-015-0038-2
Cordás, T. A. (2004). Transtornos alimentares: classificação e diagnóstico. Arch. Clin. Psychiatry. 31(4). https://doi.org/10.1590/S0101-60832004000400003
Donini, L. M., Marsili, D., Graziani, M. P., Imbriale, M. & Canella, C. (2004). Orthorexia nervosa: a preliminar study with a proposal for diagnosis and attempt to measure the dimension of the phenomenon. Eat Weight Disorder, 9(2): 151-157. doi: 10.1007/BF03325060.
Dunn, T. M. & Bratman, S. (2016). On orthorexia nervosa: a review of the literature and proposed diagnostic criteria. Eating Behavior, 21, 11-17. https://doi.org/10.1016/j.eatbeh.2015.12.006
Elias, M. C., Gomes, D. L. & Paracampo, C. C. P. (2022). Associações entre Ortorexia Nervosa, Autoimagem corporal, Crenças Nutricionais e Rigidez Comportamental. Nutrients, 2022, 14 (21): 4578. https://doi.org/10.3390/nu14214578.
Ferrari, E. S. A relação do Judaísmo e do Cristianismo com os hábitos alimentares: uma construção histórica. Rev. de Teologia e Ciências das Religiões, 2016, 4(2).
Ferreira, M. F., Staut, C. P., Araújo, S. P., Oliveira, N. C., & Portes, L. A. (2011). Estilo de vida entre brasileiros adventistas do sétimo dia. Lifestyle J, 1(1). Acesso em: 22 setembro 2022. Disponível em: Vista do Estilo de vida entre brasileiros Adventistas do Sétimo Dia | Life Style (unasp.edu.br)
Cohen, J. Statistical Power Analysis for the Behavioral Sciences (2nd Edition). Hillsdale, 1988, NJ: Lawrence Earlbaum Associates.
Guglielmetti, M., Ferraro, O. E., Gorrasi, I. S. R., Carraro, E., Bo, S., Abbate-Daga, G., Tagliabue, A., & Ferraris, C. (2022). Lifestyle-Related Risk Factors of Orthorexia Can Differ among the Students of Distinct University Courses. Nutrients, 14(5), 1111. MDPI AG. Retrieved from http://dx.doi.org/10.3390/nu14051111
Lima, E. M. & Lima-Filho, D. O. Prática alimentar e as religiões: comportamento funcionalista versus hedônico. Espacios, 2009; 30(4):7. Acesso em 30 setembro 2022. Disponível em: Espacios. Vol. 30 (4) 2009 (revistaespacios.com)
Lopes, I. P., Nogueira, J. L. L., Caramori, M. L. A., Grimm, M. B., Bagno, M. R., Passos, P. S. dos, Costa, S. B., Paula, U. de, & Borges, S. L. C. (2020). Comportamento alimentar entre estudantes de medicina de uma Universidade privada em Campo Grande – Mato Grosso do Sul / Eating behavior among medical students in a private university in Campo Grande - Mato Grosso do Sul. Brazilian Journal of Development, 6(10), 74807–74820. https://doi.org/10.34117/bjdv6n10-055
Magalhães, V. C., Mendonça, A. S. (2005). Transtornos alimentares em universitárias: estudo de confiabilidade da versão brasileira de questionários autopreenchíveis. Rev. Bras. Epidemiol. 2005; 8(3): 236-245. https://doi.org/10.1590/S1415-790X2005000300005
Martins, M. C. T., Alvarenga, M. S., Vargas, S. V. A., Sato, C. J., & Scagliusi, F. B. (2011). Ortorexia nervosa: reflexões sobre um novo conceito. Rev. Nutr. Campinas, 24(2):345-357. Disponível em: Nutri14.pmd (scielo.br)
Miot, H. A. (2011). Tamanho da amostra em estudos clínicos e experimentais. J Vasc Bras. 10(4):275-278. https://doi.org/10.1590/S1677-54492011000400001
Oliveira, L. D., Ferreira, E. C., Neves, C. M., Meireles, F. F., & Carvalho, B. D. (2017). Insatisfação, checagem corporal e comportamentos de risco para transtornos alimentares em estudantes de cursos da saúde. Jornal Brasileiro de Psiquiatria, 66(4):216-220. https://doi.org/10.1590/0047-2085000000174
Philippi, ST, Alvarenga, MS. (2004). Alimentação saudável: princípios e recomendações. In: Philippi, ST, Alvarenga, MS. Transtornos alimentares: uma visão nutricional. Barueri: Manole.
Plichta, M., & Jezewska-Zychowicz, M. (2019). Eating behaviors, atitudes toward health and eating, and symptms of orthorexia nervosa among students. Appetite, 137: 114-123. Acesso em: 22 setembro 2022. Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.appet.2019.02.022
Pontes, J. B., Montangner, M. I., & Montangner, M. A. (2014). Ortorexia nervosa: adaptação cultural do Orto-15. Demetra, 9(2): 533-548. http://dx.doi.org/10.12957/demetra.2014.8576
Robinson-O’Brien, R., Perry, C. L., Wall, M. M., Story, M., & Neumark-Sztainer, D. (2009). Adolescent and Young Adult Vegetarianism: Better Dietary Intake and Weight Outcomes but Increased Risk of Disordered Eating Behaviors. J Am Diet Assoc.109 (4): 648-655. Doi: 10.1016/j.jada.2008.12.014.
Rola, C. (2015). Vegetarianismo e comportamento alimentar: comportamentos alimentares disfuncionais e hábitos alimentares em dietas vegetarianas. Universidade de Lisboa (dissertação). Acesso em: 30 setembro 2022. Disponível em: 11253_Tese.pdf (ul.pt)
Skinner, BF. Porque os organismos se comportam. In: Skinner, BF. Ciência e Comportamento Humano. São Paulo: Martins Fontes; 2007.
Sieke, E. H., Carlson, J. L., Lock, J., Timko, C. A., Neumark-Sztainer, D., & Peebles, R. (2020). To meat or not to meat: disordered eating and vegetarian status in university students. Eating and Weight Disorders: EWD, 2022; 27(2), 831–837. doi: 10.1007/s40519-021-01202-8.
Strahler, J. (2020). The dark side of healthy eating: links between orthorexic eating and mental health. Nutrients, 12, 3662. Acesso em: 20 setembro 2022. https://doi.org/10.3390/nu12123662
Vital, A. N. S., Silva, A. B., Silva, E. I., & Messias, C. M. (2017). Risco para Desenvolvimento de Ortorexia Nervosa e o Comportamento Alimentar de Estudantes Universitários. Saúde e Pesqui.,10, pp. 83–89. doi: http://dx.doi.org/10.177651/1983-1870.2017v10n1p83-89.
