Perfil nutricional de uma amostra de indivíduos adultos residentes na região central do Estado de Mato Grosso / Nutritional profile of a sample of adult individuals living in the central region of Mato Grosso State

Abstract

Introdução: Alguns autores em seus estudos relatam que mudanças no padrão alimentar adequado e saudável conforme o que determina o Guia Alimentar para a População Brasileira proposto pelo Ministério da Saúde, podem ocasionar um excesso de peso e com ele o surgimento de doenças crônicas causadas por esse desbalanço na qualidade dos alimentos ingeridos, dentre as capitais pesquisadas em relação ao excesso de peso da população a variação foi de 46,9% a 59,8% a capital do estado de Mato Grosso apresentou maior prevalecia de excesso de peso no sexo masculino com 65,8%. Objetivo: Avaliar o estado nutricional, risco de doença cardiovascular e perfil alimentar de uma amostra de indivíduos adultos residentes na região central do Estado de Mato Grosso. Materiais e Métodos: Utilizou-se estadiometro, balança de bioimpedancia, e um questionário envolvendo variáveis demográficas (sexo, situação conjugal e número de filhos), socioeconômicas (escolaridade, renda individual e contribuição para o sustento da casa), perfil alimentar (hábitos alimentares e utilização de condimentos). O estado nutricional foi avaliado por meio do Índice de Massa Corporal e pelo parâmetro de circunferência da cintura que evidencia o risco de doenças cardiovasculares. Resultados: Dos 64 indivíduos investigados,  a maioria eram do sexo feminino, casadas, com nível superior completo,renda individual e vivendo com 1 a 2 salários mínimos. O risco cardiovascular apresentou-se em 64,1% (n=41) dos entrevistados. Quanto aos hábitos alimentares, a maioria consumia carne com gordura aparente, mas não adicionava sal, adoçante e açúcar as preparações e ingeria refrigerante normal e leite integral,podendo levar ao aparecimento de Doença Carviovasculares. Conclusão:Concluímos que a maioria dos indivíduos apresentavam risco de DCV (Doenças Cardiovascular), estavam com excesso de peso em Cuiabá e eutróficos em Várzea Grande e apresentavam hábitos alimentares de risco para alterações no estado nutricional e ocorrência de Doença Cardiovascular.