Reprodutibilidade de um questionário de frequência alimentar para escolares, segundo a classificação de alimentos nova / Reproducibility of a food frequency questionnaire for school students, according to the nova food classification
DOI:
https://doi.org/10.34119/bjhrv4n2-326Keywords:
Reprodutibilidade. Questionário. Escolar. Consumo alimentar.Abstract
Objetivo: avaliar a reprodutibilidade de um Questionário de Frequência Alimentar para escolares de 9 e 10 anos, do município de Cuiabá-MT. Métodos: estudo metodológico realizado com escolares de ambos os sexos, de 9 e 10 anos. O questionário de frequência alimentar contém 68 itens alimentares organizados conforme a classificação de alimentos NOVA. Foram aplicados dois questionários, no mesmo escolar com intervalo de 20 dias. A reprodutibilidade foi verificada por meio do Coeficiente de Correlação Intraclasse e Coeficiente de de Kappa ponderado e o de método de Bland-Altman. Resultados: Os valores obtidos para o coeficiente de correlação intraclasse indicam reprodutibilidade moderada para o carboidrato e fibras (Grupo1: in natura e minimamente processados) e carboidrato (Grupo 3: ultraprocessados). O valor médio do Coeficiente de Kappa ponderado foi de 0,156. Dos componentes avaliados, 6 apresentaram concordância razoável, com diferença estatisticamente significante. O método de Bland-Altman indicou concordância moderada para parte dos nutrientes avaliados, além de indicar um viés de proporção para outros nutrientes.
Conclusão: A partir dos resultados obtidos neste estudo, o QFA apresentou uma reprodutibilidade razoável sendo capaz de reproduzir resultados similares em dois momentos distintos para proteínas, carboidratos e fibras, no grupo 1. Para o grupo 2, carboidratos e fibras e proteínas no grupo 3Destaca-se que o instrumento ainda será submetido ao estudo de validade.
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