B. M. M. de Paula, E. P. Costa, R. B. Penteado, e L. F. M. de Almeida, “Proposta de redução de desperdício de matéria-prima em uma indústria de batata pré-frita congelada / Proposal for reducing raw material waste in a frozen pre-fried potato industry”, BJB, vol. 3, nº 1, p. 579–591, fev. 2021.