Maia Júnior, Jonhny de Azevedo, Fábio da Costa Henry, Alexandre Cristiano Santos Júnior, Natália Cabral de Oliveira, Suelen Alvarenga Regis, Suzana Maria Della Lúcia, e Célia Raquel Quirino. “Efeito Da redução Do Teor De Gordura E NaCl Nas características físico-químicas, Cor E Textura Instrumental De linguiça Defumada Ovina / Effect of the Reduction of the Fat and NaCl Content on the Physicochemical Characteristics, Color and Instrumental Texture of Smoked Lamb Sausage”. Brazilian Journal of Animal and Environmental Research 3, no. 3 (agosto 14, 2020): 1697–1712. Acessado abril 28, 2024. https://ojs.brazilianjournals.com.br/ojs/index.php/BJAER/article/view/14836.