Fidelis, R.L., Jeronimo, M., Maciel, T.C. e Soares, E.A. 2020. Desenvolvimento de doce de leite com baixo teor de lactose adicionado de farinha de inhame (Dioscorea spp.) / Development of sweet milk with low lactose content added yam flour (Dioscorea spp.). Brazilian Journal of Animal and Environmental Research. 3, 3 (jul. 2020), 1078–1084. DOI:https://doi.org/10.34188/bjaerv3n3-028.